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米飯終極殺手,簡單易學,一人能吃兩碗飯

作者:admin 來源:網絡整理 更新時間:2018-11-29 13:22

米飯終極殺手,簡單易學,一人能吃兩碗飯

主料,尖椒400g、牛肉200g。輔料,油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜瓣3瓣、大蔥1段、生粉少許、香油適量、料酒少許、生抽少許、豆瓣適量。

做法,1.準備好原材料2.尖椒切成小塊3.生姜、大蒜瓣、大蔥切成末4.牛肉剁成末5.郫縣豆瓣剁細6.牛肉末里加入少許料酒、鹽、生抽、香油、生粉,抓勻7.鍋里放入適量油,爆香蔥姜蒜末8.加入牛肉末翻炒,加入郫縣豆瓣炒出紅油9.加入尖椒翻炒。出鍋了

農家小炒肉

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用料:五花肉200克里脊肉150克湖南椒100克杭椒100克小米辣2個。香蔥1根生姜1塊大蒜6粒黃酒2茶匙老抽2滴菜籽油4湯匙。海天蠔油1.5湯匙醬油1.5湯匙香油半湯匙雞粉半茶匙糖0.25茶匙鹽適量

做法:1.準備好原材料,并洗凈。2.把湖南椒和杭椒斜切成馬耳朵形,小米辣椒剖開,生姜和大蒜切片,香蔥切成段。3.將里脊肉切成薄片,用1茶匙黃酒、半湯匙蠔油和半湯匙醬油腌制十分鐘。4.起凈鍋,把鍋燒干用手拿住肉身,將五花肉的皮放入鍋中以中火烙黃,起皺。5.將五花肉皮刮洗干凈后,再切成薄片。6.再起凈鍋,把鍋燒干,將辣椒放入焙干水分,至表面有點小泡時,撒入適量鹽拌勻盛起。7.炒鍋倒入菜籽油,待油冒青煙,有股香味后把五花肉放入煸炒。8.待五花肉水分煸干,冒出油時,加入生姜大蒜片炒香。9.加入1湯匙醬油,半湯匙蠔油,1茶匙黃酒,2滴老抽翻炒均勻。10.把里脊肉片放鍋中翻炒。11.里脊肉片斷生后,加入焙過的辣椒翻炒均勻,試咸度考慮是否放鹽。12.加入白糖、雞粉、香蔥,再滴入香油,娛樂,翻炒均勻,關火即成。

干煸豆角

米飯終極殺手,簡單易學,一人能吃兩碗飯

材料,四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,姜末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

做法1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗凈瀝干待用,蝦米泡軟剁兩下。2、鍋中放入油,熱后放入四季豆炸黃,再取出把油瀝干。3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸過的四季豆干煸出香味,并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁干即可。

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